Ingredientes:
1 kg. de Harina
250 ml. de Aceite de oliva
Vino Blanco (el que admita)
1 Cáscara de Naranja.
25 gr. de Ajonjolí molido
25 gr. Anís (Matalahúva) molido
2 o 3 Clavos de olor molidos
1 cucharadita de Sal
Azúcar + Canela para rebozar.
Aceite de oliva para freír. | Preparación:
- Desahumar los 250 ml. de Aceite friendo la cáscara de naranja en él.
- Desechar la cáscara de naranja y dejar enfriar el aceite.
- Preparar la harina sobre la encimera en forma de volcán.
- Incorporar, en el centro, el aceite, el ajonjolí, el anís,el clavo, la sal y un poco de vino.
- Amasar bien, e ir incorporando vino hasta que la masa quede elástica pero no pegajosa.
- Dejar reposar la masa durante 1 hora.
- Estirar bien la masa dejándola de unos 2 mm máximo de grosor.
- Cortar cuadraditos de 3 cm doblándolos en forma de pañuelito.
- Una vez formados los pestiños freír en abundante aceite caliente.
- Una vez fritos pero no demasiado tostados, rebozarlos en azúcar mezclada con canela en polvo y disfrutad de su increíble sabor .
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11 comentarios:
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaisssssssssssssss
q ricossssssssssssssss manuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
jooooooooooolines q envidiaAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!
jajajajaajja
q buena pinta.... grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
besos
JAJAJA maniiiita, que no te den tanta envidia que pronto los vas a catar, jajajajaja, un beso
ya si, claro..... por telepatía!!!!! grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Pues no te quejes maría, que yo lo único que voy a ver es la foto.... qué pinta, con lo que me gustan,,,,buahhhhhhhhhhhhhhhhhh!!
Manuuuuu....buenisimosssss....están genialessss.... Besos.
¡¡¡¡¡¡¡Ahhhhhhh!!!!!!!y tu no te preocupes Rosiña hija mia, que en cuanto vaya pá ya te los hago...recuerdamelo. Besitos.
grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Pues no los he probado nunca y mira que son famosos pero supongo que en cada sitio tienen sus dulces típicos y debe de ser más del sur. Te han quedado coquetos y ricos!
Besis!
aisssssssssssss manuuuuuuuuuuuuuuuuu q buenossssssssssssssssssssssssss!!! jajajajaj, dios, queda media caja! jajajajajajajajaaj
con el caf me he tomado no se cuantos, como no he comido, que tenía los churros tooooooos en fila india jajajajajajaaaj..
gracias majete.. te debo algo! pensaré ell que!!!
besitosssssssssssssssss
Manita, A mi no me debes ná, yo encantado solo con que te hayan gustado, no te pegues el atracón y luego te pongas malita eh!!!!jajajajajajaja.
Un besazo
Uff!! que recuerdos, mi papá era de Andalucia. y me viene a la memoria (no saques conclusiones de mi edad) unas frituras de este tipo. Tal vez serían estas. Voy a probarlas a ver que tal me salen, obviamente sin el aceite de oliva, sino por aqui no come nadie. No estamos habituados a su sabor tan pronunciado. Saludos. ;)
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